Alexandra Giroux

Quelle est la pire façon de manger ? “Il faut manger plus gras et plus sucré” pourriez-vous être tentés de répondre. Bon début, mais c’est oublier d’autres points fondamentaux qui vous permettront de réduire votre énergie, de vieillir plus vite et par-dessus tout d’engraisser. Voici les huit points à prendre en compte dans votre alimentation pour suivre les préceptes de la pire façon de manger :

1. La densité calorique ou comment grossir et accélérer le vieillissement

Pour grossir et accélérer le vieillissement, privilégiez les aliments à densité calorique élevés. De plus vous serez rassasiés moins vite donc vous mangerez plus ! A vous pain au chocolat, bacon grillé et saindoux. Mhh, un délice !

2. La densité nutritionnelle ou le risque du plein de vitamines

Encouragez les déficits en vitamines et minéraux et favorisez les maladies chroniques : évitez donc de consommer des végétaux, des fruits, des oléagineux secs, des céréales complètes, des abats et des fruits de mer.

3. Le score antioxydant : vive les radicaux libres

Accélérer le vieillissement naturel et augmenter le risque de maladies chroniques et dégénératives, c’est possible ! Le test ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) vous permettra d’identifier le pouvoir antioxydants des aliments consommés. Méfiez-vous comme de la peste des légumes crucifères, des fruits rouges, des coquillages, de l’ail etc… bien trop riches en antioxydants pour notre projet.

4. L’index glycémique et la charge glycémique pour favoriser le diabète et le surpoids

Encore une fois, il est très simple d’accélérer le vieillissement, de grossir et d’augmenter ses chances d’avoir du diabète : optez pour des aliments à index glycémique élevé. Les pics d’insuline générés par ces aliments favorisent le stockage des graisses, augmentent le risque de diabète et même d’infarctus. Bon à savoir, ces aliments ont un IG très élevé : la baguette blanche, le riz blanc, les céréales du petit déjeuner, les viennoiseries et surtout la pomme de terre ! Pensez aussi de manière plus générale à augmenter la charge glycémique des repas (il s’agit de la capacité d’une portion d’un aliment à élever le sucre sanguin). Et pour les puristes, prenez aussi en compte l’index insulinémique. Saviez-vous que les laitages (à l’exception des fromages) ont un IG et une CG faible mais font autant monter l’insuline que le pain blanc ?

5. Le déséquilibre des acides gras : pour un cœur qui bat moins longtemps

Il est très simple de favoriser l’infarctus et la mort subite, faire baisser son moral et favoriser l’inflammation : déséquilibrez votre apport en graisses. Ruez-vous sur les graisses trans, les graisses hydrogénées et chamboulez le rapport oméga 6/oméga 3 dans votre alimentation.

6. L’équilibre acide-base et le danger des os solides

Comment favoriser l’ostéoporose, favoriser la perte de muscle et détériorer l’état des reins ? La réponse se trouve dans l’équilibre acide-base : un corps qui se situe dans une zone de pH équilibré, ni trop bas, ni trop élevé (c’est à dire ni trop acide ni trop basique) risquerait d’être en bonne santé. L’indice PRAL (Potential Renal Acid Load) nous permet d’évaluer l’acidité de l’organisme et nous guide pour appliquer des règles simples : diminuer la part des fruits et légumes, manger plus de protéines animales, manger plus de sel, choisir des céréales raffinées, consommer une eau minérale pauvre en bicarbonates et éviter les compléments alimentaires à base de minéraux alcalisant.

7. Le ratio sodium/potassium pour favoriser l’hypertension

Manger de la pire des façons, c’est aussi penser au ratio sodium/potassium afin de favoriser l’hypertension, les maladies cardiovasculaires et le cancer de l’estomac. Habituez-vous à manger très salé. Quelques astuces : pensez à consommer le sel caché notamment dans la charcuterie premier prix et les plats préparés. Sachez aussi que lorsque l’on ne consomme pas assez de potassium, on élimine plus de calcium ! Malin !

8. Supprimer les fibres pour faciliter les troubles digestifs

Manger trop de fibres, c’est augmenter la satiété, empêcher la constipation et prévenir le cancer du côlon. Et ça, nous ne le voulons pas. Les fibres, qu’elles soient solubles ou insolubles sont donc vos ennemies pour manger de la pire des façons.

Ces huit piliers sont en quelque sorte les huit commandements de la pire façon de manger. Pour ceux qui aimeraient en savoir plus et poursuivre leur lecture, vous pouvez vous plonger dans le livre qui prend le contre pieds de cette méthode : “La meilleure façon de manger (Le premier guide alimentaire basé sur la science)”, par le Collectif LaNutrition.fr dirigé par Angélique Houlbert aux Editions Thierry Souccar.

Vous découvrirez un livre atterrant où les auteurs nous exhortent à bien manger (et puis quoi encore ?). Pire, les auteurs nous donnent des conseils à appliquer au quotidien pour être en bonne santé : les recommandations en macro et micro nutriments, quels aliments manger, en quelles quantités et à quelle fréquence, la pyramide MFM (meilleure façon de manger), un zoom sur les grandes familles d’aliments et des annexes pour récapituler ces scandaleuses données. Mais pourquoi s’embêter à manger correctement alors qu’il est si facile de consommer au quotidien des crasses qui nous rendent tristes, mous et augmentent nos chances de mourir prématurément ?